« L’autonomie alimentaire durable ne se décrète pas, elle se construit avec et pour les habitants du territoires », telle est la conception de l’Ecopôle alimentaire de Vierzon.
Créé en 2020, un vaste chantier d’insertion a réellement pris son envol et aujourd’hui, l’espace concédé par la ville de Vierzon et la Communauté de communes Vierzon Sologne Berry, au lieu-dit La Chaponnière, devient un heureux prémisse de ce qui peut devenir, un véritable espace de liberté pour repenser l’écosystème. Maraîchage, formation, insertion : un triptyque de nouvelles solutions adaptées à nos territoire ruraux. Les mettre en pratique et engager ainsi, concrètement, la transition vers l’alimentation durable et la « démocratie » alimentaire, via l’exploitation judicieuse d’un site à l’histoire mouvementée : le site de la Chaponnière. […]
J.F.