Ils sont producteurs, transformateurs et vendeurs ou chargée de mission dans la filière du lait. Ils connaissent mieux que personne les difficultés rencontrées par leur métier depuis des décennies. Pour autant, ils restent observateurs, philosophes et optimistes tout en cherchant et en trouvant des solutions. Nous les avons rencontrés.
On le sait, les virages des routes départementales savent surprendre. Sur la RD59, l’une de ses longues courbes se voit coupée en son milieu par une route. Une médiatrice où la boue devient l’unique revêtement au fil des mètres. En arrière-plan les plaines légèrement vallonnées du Chinonais, au premier, de la boue et une ferme qui se dessine doucement, on est sur la bonne voie. Sur la bonne voie, mais pas au bout de l’étonnement.[…]